QUE APORTAN LOS ALIMENTOS A TU DIETA SEGUN SU COLOR?

A la hora de escoger los alimentos que van a ser parte de nuestra dieta no es muy común fijarnos en el color que estos presentan más allá de una referencia sobre su buen o mal estado o si son más o menos frescos.¿Sabías que el color de los alimentos puede aportarnos mucha más información?.

Cada alimento tiene un color diferente, y una razón de ser. El color de los alimentos nos dice todo de él, sus nutrientes, su temporada ideal para consumirlo y su estado de maduración. Usa esta guia para darle a cada color la importancia que se merece y saber sus propiedades y beneficios para tu salud. 


ALIMENTOS DE COLOR BLANCO

Son ricos en alicina y potasio. 

Disminuyen la presión arterial.

Reducen los niveles de colesterol.

Previene la diabetes tipo II.
Frutas: Melón (90-95 % agua, 6% fructosa), pera y plátano.

Verduras: Ajo, cebolla, endivia, champiñón, nabo, coliflor, nabo y puerro.



ALIMENTOS AMARILLOS Y NARANJAS



Son ricos en Beta carotenos (provitamina A), potasio, ácido fólico.

Son buenos para:

Visión y cicatrización.

Piel jóven: Antioxidantes que nutren y protegen la piel.

Refuerza el sistema inmunitario.
Frutas: Mandarina, naranja, limón, papaya, mango, melocotón, níspero, albaricoque y piña.

Verduras: Calabaza, zanahoria y pimiento amarillo.

ALIMENTOS ROJOS:


Licopeno y antocianinas.

Son buenos para:

Salud cardiovascular: Los flavonoides son los pigmentos colorantes más sobresalientes en las frutas y hortalizas de color rojo intenso y/o morado. A estos compuestos antioxidantes se suma otro con idéntico efecto y de presencia indiscutible en este grupo cromático de alimentos: el licopeno, de color rojo intenso, abundante en el tomate. A estas sustancias se les atribuyen propiedades preventivas en la salud cardiaca y coronaria.

Memoria.

Prevención de cáncer.


Frutas: Cereza, fresa, frambuesa, granada manzana roja y sandía

Verduras: Pimiento rojo, rábano tomate.



ALIMENTOS DE COLOR VERDE


Magnesio y relajación muscular. El magnesio participa en el proceso de relajación muscular, de ahí que las consecuencias físicas de su deficiencia se manifiesten con sensación de cansancio sin una causa aparente que lo justifique, tensión muscular y calambres.


Luteína (buena visión), potasio.

Vitamina C, y K .

Ácido fólico (embarazo).


Fruta: Aguacate, kiwi, uva verde.

Verdura: Acelga, espinaca, lechuga, pepino, brécol, alcachofa, calabacín, judía verde, col y espárrago. 

Violeta, morado o azulado. Colores de interesantes alimentos.

ALIMENTOS DE COLOR VIOLETA



Los alimentos de color violeta son ricos en antioxidantes y fotoquímicos.

Son buenos para:

Combate el envejecimiento.

Disminuye el riesgo de cáncer.

Favorece la salud del tracto urinario.

Nos ayuda a preservar la memoria.
Frutas: Arándanos, ciruela (fibra soluble e insoluble), higo (máximo aporte de fibra), maracuyá, mora, uva negra.

Verdura: Berenjena (laxante y diurética), col lombarda (una ración cubre la aportación diaria de Vit. C), remolacha.


Ahora que ya sabes como el color de los vegetales determinan sus propiedades y beneficios para nuestra salud, ¿Te sorprenderia saber que también influye en nuestro apetito?

Rojo: eleva el ritmo respiratorio, aumenta la presión arterial y estimula nuestro apetito.

Naranja: solemos asociar este color con la vida sana y es una de las razones por las que hace a la comida más apetecible. Tiene función activadora del organismo. Estimula la actividad del cerebro y ¡nos da hambre!

Azul: calma y tranquilidad, pero también incoscientemente podemos relacionarlo con la comida en mal estado. Además es un color que no suele presentarse en alimentos naturales y por eso es supresor del apetito.

Amarillo: sol, primavera, flores…nos proporciona alegría y nos abre el apetito. El color por excelencia para captar nuestra atención.

Verde: si el amarillo es el rey de los colores llamativos, el verde es el rey de la naturaleza y por ende, el color más saludable. No es una cuestión de psicología, la realidad es que la mayor parte de los alimentos verdes son también los más sanos.

Grises o blancos: colores poco llamativos, no suelen captar nuestra atención y por este motivo son grandes inhibidores del apetito. A pesar de todo como hemos visto antes, los alimentos de este grupo de color tienen también sus propiedades, y no son pocas.

Espero que este artículo te haya parecido interesante, pero sobre todo a partir de ahora, ¡dale color a tu dieta!
Ahhhh y no olvides compartir con tus amigos!.

 


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